Quelle est la signification de la tradition des 13 desserts ? La tradition des 13 desserts (ou calenos) à Noël est indissociable de la région provençale, bien qu’il existe des variantes dans d’autres ...

Noël en Provence, ce n’est pas seulement les santons, les crèches et les marchés illuminés. C’est aussi – et surtout ! – une explosion de douceurs servies avec générosité au moment du Réveillon: les ...

Il est encore temps, à Paris et en Île-de-France, de faire ses emplettes dans les épiceries fines où l’on trouvera les principaux ingrédients de ces spécialités provençales : amandes, nougats, ...

À Noël, les traditions régionales sont nombreuses et variées. Parmi les plus célèbres, on retrouve celle des 13 desserts de Noël. Si elle répond à des habitudes tombées en désuétude, elle peut aussi ...

Pas de repas de Noël sans chocolat. Incontournable des fêtes, il est la grande star des desserts de fin d’année. Raffiné en palet, gourmand en ganache, roulé en buche ou parfumé dans les sablés, il ...

Incontournable des fêtes de fin d’année, la bûche s’invite traditionnellement à la table de Noël. Qu’on la préfère glacée, pâtissière comme chez les plus grands ou meringuée, la bûche de Noël est un ...

À Noël, la bûche est la pièce maîtresse du repas pour impressionner ses proches avant l’ouverture des cadeaux. Pour en mettre plein la vue, les chefs pâtissiers des plus grands palaces redoublent de ...