Leigli spaghetti li cucina per la vigilia di Natale. «In una padella metto dell'olio che deve essere fortissimo, molto caldo. E ci metto molte alici, le nostre alici meridionali sotto sale che vanno ...

Tra le strade polverose e i mercati vivaci della Piana di Gioia Tauro, un tempo circolava una pasta scura e ruvida che non figurava sugli scaffali ufficiali. Era la struncatura – o stroncatura – e per ...