Depuis les débuts de la recherche en nutrition en 1850, les chercheurs occidentaux qui se sont intéressés à l’alimentation et la nutrition humaine ont adopté une démarche réductionniste. Autrement dit ...
Faire correctement ses courses est à la base d’une alimentation saine et favorable à notre bonne santé. On doit donc absolument faire nos courses alimentaires en pleine conscience de nos besoins ...
Nous avons pris l’habitude de voir nos aliments comme une somme de nutriments, ouvrant la voie à leurs alter-egos ultratransformés. Pour revenir à une alimentation saine, changeons de point de vue.