La crème chantilly a-t-elle réellement été inventée dans la commune éponyme? Qui eut cette brillante idée? Le mystère reste entier. La légende attribue souvent la création de cette recette à Vatel, ...

On profite du printemps pour réaliser cette recette à la fois croquante et fondante qui allie pâte feuilletée et crème pâtissière. La fraise ajoute une touche fruitée. Ici le gâteau autrichien est ...

Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Réservez 20 cl de crème dans un saladier 30 min au congélateur. Étape 2 Lavez 4 potimarrons. Coupez les chapeaux, retirez les graines et placez-les avec les ...

Pour une crème chantilly onctueuse, le chef pâtissier Christophe Michalak ajoute à la crème liquide du lait concentré et du mascarpone. Le résultat est incroyablement gourmand ! Voici le délice tant ...

La veille, chauffez 400 g de crème liquide à la casserole. Ajoutez 30 g de thym. Portez à ébullition et laissez infuser à couvert environ 10 mn. Ajoutez 50 g de sucre et passez au chinois. Mettez ...

Pas facile facile de résister à un petit chou rempli de chantilly maison… On est bien d’accord. Et heureusement, on a le droit de craquer de temps en temps. Quoi ? C’est autorisé de se faire plaisir, ...

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque jour, notre journaliste culinaire Marion Sauveur propose une recette simple, savoureuse et facile à réaliser. Mardi, elle propose de concocter une chantilly à… la ...

Préparez la chantilly : faites fondre le chocolat et mélangez-le avec le lait chaud. Montez la crème en chantilly avec le sucre, mélangez délicatement les deux préparations. Réfrigérez 1 h.