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Pollo muy jugoso del chef José Andrés: "Lo dejo marinando toda la noche con vino tinto, un poquito de ajo, apio, zanahoria, cebolla y chalota”
El coq au vin, o pollo al vino, es una de esas recetas que parecen más complicadas de lo que en realidad son. Tal vez por su ...
El chef está de regreso en España por una doble premiación: Personaje del Año 2026 de Vanity Fair y la Orden Europea del ...
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José Andrés desvela los trucos para preparar en casa los mejillones en conserva más jugosos
Si hay algo que caracteriza la cocina de José Andrés es esa habilidad casi mágica para coger lo de siempre y darle una vuelta que lo hace más apetecible todavía. En esta ocasión, se lanza con un ...
Para confitar los pimientos del piquillo no hace falta ni azúcar ni vinagre de Módena. El truco de José Andrés es mucho más ...
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Chef José Andrés: "Para hacer el salmorejo no uses pan de cristal, tienes que darle un espesor que no se encuentra en el gazpacho"
Hay recetas que no solo alimentan, sino que reúnen. Y este salmorejo , inspirado en una celebración muy particular de la ...
Un detalle en la elección del producto y otro en la cocción marcan la diferencia de uno de los platos más tradicionales de nuestra gastronomía Otras noticias: Los cocineros expertos: "Las almejas a la ...
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El truco de José Andrés para confitar pimientos piquillo sin azúcar: solo jugos, tomillo y 2 ajos
José Andrés revela su truco para confitar pimientos de bote sin azúcar: solo con sus jugos, tomillo y dos ajos. Una receta ...
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