Dessert: Pour en mettre plein les yeux à vos invités lors du dessert, misez sur notre forêt noire maison. Grâce à nos ...

Sur ICI Lorraine, le vendredi, c’est pâtisserie avec Philippe Laruelle. Cette semaine, il explique comment réussir une ...

Si vous n'avez pas de robot, un fouet fera l'affaire. Sachez juste que la réussite de la pâte dépend de la rapidité d'éxécution. Ayez à portée de main tous les ingrédients. Beurrez et farinez votre ...

Pour 8 personnes. Préparation 20 à 30 min. Cuisson 25 min. 1. Au batteur, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange très mousseux qui prend du volume. Placez ce mélange sur un ...

Cassez les oeufs entiers dans une grande casserole à fond arrondi. Ajoutez le sucre et le sel. Mettez sur feu très doux et fouettez en retirant et en remettant la casserole sur le feu pour que le ...

Ratée une année sur deux, la génoise pour bûche de Noël fait souvent trembler les pâtissiers maison. Notre chef livre ses gestes clés pour un biscuit roulé souple, sans fissures, prêt à briller sur la ...