Au cœur des cuisines de "L'Oiseau blanc", restaurant gastronomique de l'hôtel Peninsula, le chef Christophe Raoux délivre ses conseils pour ne pas rater son homard. Comment le cuire ? Comment le ...

En fin d’année, la table a ses produits de prédilection : saumon, foie gras, chocolat, truffe ou encore homard. Ce crustacé est un incontournable de Noël, qu’il soit présenté entier ou décarcassé pour ...

Baptisé Freckles, le homard a échappé aux casseroles et vivra désormais dans un aquarium pour le restant de ses jours. Le sort des homards pêchés est, le plus souvent, cruel. Une fois piégés dans un ...

Une fusion luxueuse de homard, de racines et d'un bouillon épicé à la mangue, le tout agrémenté de bacon fumé.