Poisson de la mer Noire, de la mer Egée et de la côte atlantique, le merlan a une chair blanche très goûteuse qui se cuisine à merveille, même par les cuisiniers amateurs, et dans une gamme de prix ...

Plat - Bon marché - Facile 30 min. 25 min. Le poisson pané est meilleur fait maison. Dans cette recette d’inspiration nordique, les panures sont à base de flocons d’avoine. Entrée - Bon marché - ...

Si vous avez un bon poissonnier près de chez vous, il doit pouvoir vous offrir, ou plutôt vous vendre, de beaux filets de merlan. Autrefois considéré comme un produit banal et bon marché, ce poisson ...

Savourez les filets de merlan vapeur associés à des légumes verts pour une expérience culinaire légère. Accompagnez-le d'une sauce citronnée et de quelques feuilles de mâche pour une touche de ...

Préparation : 45 minutes (cuisson : 30 mn). Déroulé de la recette Préparer tous les ingrédients de la recette sur le plan de travail. Eplucher les pommes de terre et les mettre à cuire. Lever les ...

Préparez des filets de merlan au court-bouillon, un plat léger et familial, idéal pour un repas sain. En 40 minutes, réalisez ce mets bon marché avec des légumes colorés pour une présentation ...

Lavez puis pelez les carottes. Détaillez-les en tagliatelles à l'économe (conservez les cœurs et taillez-les en petits dés). Fendez les poireaux en 2 dans la longueur et lavez-les. Otez le vert des ...

1/ Gratter les merlans à l'aide d'un petit couteau. 2 / Les rincer puis lever et désarrêter les filets en prenant soin de ne conserver que le plein c½ur des filets. 3/ Réserver au frais. 4/ Tailler à ...

Si traditionnellement le merlan est présenté entier frit et se mordant la queue, ce poisson se déguste de manières tout à fait variées. On retrouve le merlan également grillé, poché, pané, en ...

Ce poisson à la chair blanche est originaire des mers froides du Nord, de la Manche jusqu'à l'Islande. En plus d'être peu coûteux, le merlan est un poisson dit « maigre », riche en sels minéraux et en ...