Einweck Rezepte: Obst und Gemüse einkochen

Fehler beim Einkochen: Diese Gefahren gibt es

Das Einkochen gehört mittlerweile zu meinem Leben – aber das war nicht immer so. Früher habe ich nur bei meiner Oma oder meiner Mama zugeschaut, wie sie es machen. Als Teenager war das Thema für mich völlig uninteressant, genauso wie Garten ! da haben mich ganz andere Dinge beschäftigt. Erst vor etwa 10 Jahren bin ich wieder zu meinen Wurzeln zurückgekehrt. Seitdem widme ich meine Zeit, meinen Garten und meine Energie dem Einkochen, der Selbstversorgung und allem, was man haltbar machen kann. Na

Koch ein!: Was man zum Einkochen braucht - Die Grundausstattung

Einkochen mit Schraubgläsern - so gelingt es

Beim Einkochen ist Sauberkeit für eine lange Haltbarkeit der Lebensmittel unglaublich wichtig. Deshalb sterilisiere ich meine Gläser immer vor dem Einkochen. ☺️ Option A ist das Sterilisieren im Backofen. Dafür reinige ich die Gläser kurz, stelle sie auf ein Blech, sodass sie sich nicht berühren und erhitze die Gläser für 15 Minuten bei 120 Grad🫙. Option B ist das Sterilisieren im Topf. Dafür bringe ich Wasser im Topf zum Kochen und lasse meine Gläser für einige Minuten im kochenden Wasser. Dan